Tip:
Highlight text to annotate it
X
(memotong bawang)
Halo semuanya!
Hari ini saya akan menunjukkan bagaimana membuat kkotppang.
Kkot adalah bunga di Korea, jadi ini akan menjadi
bakpao berbentuk bunga yang dikukus.
Kkotppang ini berasal dari Cina
Jika Anda mengunjungi restoran Cina di Korea
ada menu yang panjang.
di dalam menu selalu ada buchu-jjapchae, dan gochu-jjapchae.
itu adalah semacam tumisan. Tumisan cabe hijau.
atau tumisan daun bawang dengan daging babi.
dan kami selalu memesan kkotppang ini.
Karena alih-alih makan dengan nasi kami makan dengan kkotppang ini.
Jadi Anda bisa membungkus kkotppang ini dan memakannya.
Sangat cantik dan lembut.
Saya menyebutkan gochujjapchae, buchujjapchae, tapi
Anda juga bisa memakannya dengan hidangan lain
seperti tumisan daging babi atau bulgogi
Jika Anda merasa tidak ingin memasak nasi
buatlah kkotppang.
Bungkuslah kkotppang dan sajikan.
Sangat menarik, mari kita mulai
Beberapa di antara Anda selalu memberi tahu
oh Maangchi, saya mengikuti cara membuat bakpao
tapi tidak bisa mengembang
Saya selalu menjawab, ceklah ragi Anda,
ragi seharusnya direndam dalam air hangat bukan air mendidih
Jadi saya akan memastikan hanya untuk Anda
untuk memastikan suhu airnya dengan tepat.
Pertama, 1/2 cup air. Mari kita didihkan.
Mungkin perlu beberapa menit.
Air sudah mendidih, akan saya matikan.
dan menambahkan 1 cup air dingin.
dan 1/4 cup. Ini adalah suhu yang benar.
Jadi ini air hangat kuku, saya takar 3/4 cup.
1/2 cup dan 1/4 cup.
Gula 1 sendok makan dan garam 1/2 sendok teh.
Aduk rata
Dan ini ragi kering. 2 sdm.
1, 2.
Anda lihat? Ketika saya taruh di sini.
Terlihat seperti busa, buih terbentuk di sini.
Artinya suhunya pas untuk raginya.
(mengaduk)
Akan saya tambahkan 2 cup tepung.
1
2
Aduk rata
(mengaduk)
Jadi adonan ini seperti gumpalan.
Akan saya uleni. Sebelum menguleni saya akan cuci tangan.
(air mengalir)
Sekarang dengan tangan bersih saya akan menguleni.
Hanya selama 1 menit
Tidak perlu menguleni terlalu lama, 1 menit saja.
Sekarang adonannya di sini kita biarkan selama 1 jam atau
1,5 jam. Cek setelah 1 jam.
Harusnya sudah mengembang
Akan saya taruh di sini.
Tidak banyak yang perlu dilakukan lagi sekarang
karena saya tidak perlu menyiapkan yang lainnya.
Anda bisa fokus untuk membuat bakpao ini.
Sampai jumpa nanti!
(musik riang)
Mari kita lihat!
Kempiskan, dan uleni selama 1 menit lagi
Kali ini adonannya lebih lembut.
Tutupi dan tunggu 1 jam lagi
Setelah itu akan kita bentuk dan kita siap memasak.
Sudah ssatu jam!
Lihatlah ini! Wow, ini bergerak2.
Minyak sayur 2 sdm
Mari kita kempiskan!
Baunya seperti ragi!
Taburkan sedikit tepung
Dan giling
Akan saya buat segi empat besar.
Gilingan ini terbuat dari marmer
sangat berat!
Jika Anda tidak punya ini bisa dengan yang lainnya.
Apa lagi yang bisa dipakai untuk menggiling adonan seperti ini?
Anda bisa memakai botol!
Jadi kira-kira 13 inci dan ini 14 inci
Jadi saya membuat segiempat 13 x 14 inci
Tambahkan minyak sayur, 2 sdm.
Biarkan tepinya sekitar 1 inci tanpa diolesi minyak
Mari mengecat dengan minyak
Kita masih punya 1 sdm sisa minyak
Dan untuk membuatnya lebih enak
Akan saya taburi gula
Dari tepi ini dan sejumput
sedikit seperti ini dan gulung.
Di sini tidak ada minyak jadi agak gampang dicubit.
Jika ada minyak di sini agak sulit ditutup.
Rekatkan seperti ini.
Ini pengukus saya.
Keranjang pengukus di sini.
Ini kain katun saya, sudah saya basahi.
Kita letakkan di tengah dan kemudian ditekan dengan sumpit.
Olesi sumpit dengan minyak
Cantik bukan?
Akan saya letakkan di sini.
Akan saya tunggu sampa mengembang lagi.
Ini sudah 40 menit mengembang, bagus.
Masukkan ke sini, air mendidih.
Kain rami
Karena air mendidih dan uap akan naik dan kemudian
Air akan menetes sehingga permukaan bakpao saya
akan jelek.
10 menit mengukus
Semua persiapan memakan waktu
tapi waktu memasaknya hanya 10 menit!
(musik jazz)
10 menit sudah berlalu, selesai!
Matikan
Oh sungguh mengembang!
Sekarang pasti sangat panas.
Setelah beberapa menit saya cicipi ya?
Luar biasa, sangat mekar.
Bakpao berbentuk bunga, kkotppang. Kita membuat kkotppang.
Ok, mari kita cicipi.
Buka ini, lepaskan gulungannya.
Seperti bantal.
Saya cicipi, ok, gulung lagi.
Mmm, sangat lembut dan empuk.
Sugguh bagus, sangat lezat.
Kita buat hanya dengan beberapa bahan.
Untuk membuat bakpao yang mengembang ini,
Hari ini kita membuat kkotppang, bakpao berbentuk bunga yang dikukus.
Ada dapat menyipannya di freezer saat masih empuk
Setelah didinginkan, dan jika memerlukannya,
kukus lagi
sekitar 10 menit.
Dan ini akan lembut lagi.
Di video berikutnya akan saya tunjukkan bagaimana cara membuat
sesuatu yang lezat yang dapat dimakan bersama ini
Dan sementara Anda membuat banyak cara.
Dan menikmatinya
Nikmati resep saya, sampai jumpa lain kali.
(musik riang)